امروزه با گسترش قدرت رسانه و استفاده متصدیان بهداشت از این ابزار برای آموزش جامعه و جهت دهی تغذیه خانواده ها، استفاده بیش از پیش آنچه رسانه می گوید در سرلوحه برنامه تغذیه ای و بهداشتی خانوادده ها قرار گرفته است تا جایی که اگر کسی بر خلاف آنچه از این طریق بیان می شود، حرفی هر چند کاملا صحیح و علمی بزند باور پذیری آن بسیار کم می شود. مسئله نمک و استفاده از آن یکی از این مسائل است که شدیدا دست خوش نظرات مسئولین بهداشت و تغذیه قرار گرفته است.
همه ما به یاد داریم که باب شدن نمک امروزی و اصطلاحا بهداشتی به خاطر چه بود اما طبق بررسی ها نه تنها آن مشکلات حل نشده بلکه
